Hyben/estragon kompot

      Tilbehør
      0–30 min.

      Går særdeles godt til vesterhavsost og ravost.

      SÅDAN GØR DU

      Hyben, vand og rørsukker kommes i gryde, og koges indtil hyben er mør. Blendes igennem indtil du har konsistens som en grov kompot. Estragon hakkes fint og røres i.

      Opskrift udviklet af Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus.

      Ingredienser

      • 500 g hyben
      • 2,5 dl vand
      • 150g rørsukker
      • en god håndfuld frisk estragon

      Andre opskrifter

      Alle opskrifter →

      Kartoffelpizza med Blå Kornblomst

      30–60 min. 1 pizza

      Gulerodssuppe med Rømme

      30–60 min. 4 personer

      ’Hjemmelavet’ vaniljeyoghurt med honningristet granola

      0–30 min. 4 personer