Alle Thise produkter er 100 % økologisk og udelukkende lavet af mælk fra Thises egne økologiske andelshavere. Sådan har det været siden starten i 1988, og produktionen består i dag af mere end 300 forskellige økologiske produkter fra kategorierne smør, ost, syrnede produkter og mælk. Produkterne sælges herhjemme og på eksportmarkeder.

T

Thise Mejeri blev grundlagt i 1988 af syv økologiske ildsjæle. Udover økologien var det ønsket om selvstændighed og uafhængighed, der drev dem, og sådan er det stadigvæk.

I dag er der ca. 71 andelshavere, og afsætningen er tilsvarende vokset betydeligt. Men ønsket om indsigt i og indflydelse på, hvad der sker med den økologiske mælk fra den forlader gårdene, til den når forbrugerne, er uændret.

Frihed og uafhængighed er ikke nødvendigvis noget, man får forærende, der skal også kæmpes og ydes ofre. I perioder har en af omkostningerne været, at mælkeprisen til landmændene har været meget beskeden. På afsætningssiden har der også været turbulens.

Økonomisk har der været opture og nedture, men sammenholdet mellem landmændene har båret Thise igennem små og store kriser. For Thise har viljen til at forblive uafhængigt været det bærende gennem alle årene. 

Læs hele historien om Thise Mejeri

Ja, vi har også en konventionel produktion. Det kan virke overraskende, fordi Thise først og fremmest er kendt som et økologisk mejeri. Derfor vil vi gerne forklare baggrunden.

Historisk set var det et konventionelt mejeri, og den konventionelle produktion har fortsat sideløbende med den økologiske. I 2013 overtog vi Dybbækdal Mejeri, da der ikke kan eksistere to mejerier på samme adresse, og de to produktioner blev lagt sammen. Dybbækdal producerer blandt andet nogle af Coops egne mærkevarer. Vi har således stadig en produktion af ikke-økologiske produkter til nogle af vores tætte samarbejdspartnere.

Det er vigtigt for os at understrege, at vi sikrer at mælketyperne er skarpt adskilt. Til den konventionelle produktion indkøber vi mælk fra konventionelle landmænd. Det er altså ikke Thises økologiske landmænd, der leverer denne mælk.

Når du køber et produkt med Thise-logoet, kan du derfor være helt tryg ved, at det altid er økologisk.

Hvorfor bliver Thise ved med at have en konventionel produktion?
Sandheden er, at det har været med til at sikre vores overlevelse – så vi fortsat kan kæmpe for økologien og udvikle den sammen med vores økologiske landmænd, og fastholde Thise som et uafhængigt mejeri. Som vores direktør Per Godsk siger: “Det bedste, vi kan gøre for økologien, er at overleve.”

Vi tror på, at økologien skal fylde endnu mere i danskernes indkøbskurve. Når forbrugerne er klar til at vælge mere økologi, er vi klar til at skrue ned for den konventionelle produktion og op for den økologiske.

Når du køber Thise, er det altid økologisk – og det vil det blive ved med at være! 

Historien om Dybbækdal Mejeri
Historisk set har der ligget et konventionelt mejeri på matriklen – Dybbækdal Mejeri – og den konventionelle produktion har fortsat sideløbende med den økologiske.

Siden starten i 1887 har Dybbækdal Mejeri både fungeret som andelsmejeri og privatmejeri. Da mejeriet rundede 100 år, fik ejeren besøg af syv økologiske landmænd – et møde, der blev startskuddet til det økologiske Thise Mejeri, som begyndte under beskedne forhold i et hjørne af privatmejeriet.

Når to mejerier delte samme adresse, kunne de kun have ét autorisationsnummer/sundhedsmærke – uanset om de producerede økologisk eller konventionelt. Det største mejeri blev afsender.

I de første 19 år af Thise Mejeris levetid, frem til 2007, var det Dybbækdal, der stod som afsender af den økologiske mælk fra matriklen. Men rollerne blev byttet om, da Thise Mejeri fik vind i sejlene i slutningen af 00’erne og fulgte med den stigende efterspørgsel på økologiske mejeriprodukter ved at investere i nye bygninger og produktionsanlæg.

I 2013 overtog Thise Dybbækdal Mejeri, da der ifølge ny lovgivning ikke kan eksistere to mejerier på samme adresse, og de to produktioner blev lagt sammen. Dybbækdal producerer blandt andet nogle af Coops egne mærkevarer.

Læs hele historien om Thise Mejeri.

På Thise Mejeri har vi vores egen butik.

Se åbningstider

For år tilbage havde Thise sine egne mælkekasser, men mange af dem endte deres dage i brændeskure, værksteder, børneinstitutioner og bag på knallerter, i stedet for at blive sendt retur.

Selvom de var flotte og praktiske, kunne det ikke betale sig at blive ved med at købe nye. Desuden er det svært for butikkerne at håndtere kasser fra flere mejerier, da det kræver sortering og separat afhentning.

Så i dag lejer Thise mælkekasser af Arla for at reducere omkostningerne, og for at imødekomme de krav til emballering og sortering, der er fra butikkerne.

Hos Thise prioriterer alle landmændene dyrevelfærd højt og lever op til tre dyrevelfærdshjerter i det statslige dyrevelfærdsmærke – det maksimale niveau. Det betyder blandt andet, at køerne har mere plads end minimumskravene i det økologiske regelsæt. 

Vi arbejder også aktivt med at forbedre forholdet mellem ko og kalv – blandt andet gennem vores Ad Libitum-koncept, hvor kalve går sammen med en moderko eller ammetante og får mælk efter drikkelyst i 3–4 måneder. Læs mere om Ad Libitum-konceptet her.

Nej, Thise Mejeri er ikke Halal-certificeret, men Thises ostevalle, biproduktet fra osteproduktionen, er såvel Halal- som Kosher-certificeret.

Det er sket efter et krav fra Thise Mejeris tyske vallekunde, Bayeriche Milchindustrie, som sælger det efterspurgte vallepulver over hele verden.

Valle
Der går i runde tal 10 liter mælk til at producere 1 kg ost – restproduktet er 9 liter valle.

Historisk set har vallen været et spildprodukt/et biprodukt, der tidligere blev anvendt som svinefoder, men vallen indeholder nogle ernæringsmæssigt vigtige proteiner, som i dag udnyttes til humane formål.

Hos Bayerische Milchindustrie inddampes vallen, og vallepulveret anvendes som ingrediens i mange forskelligartede produkter. Fra modermælkserstatning til muskelopbyggende kosttilskud og med en kundegruppe der strækker sig fra babyer til bodybuildere.

Thise & Ko
Thises kød fra Thise & Ko slagtes efter halalprincipperne men efter dansk bekendtgørelse, hvor dyrene er fuldstændig bedøvede forud for slagtningen og hvor slagteprocessen er anerkendt af Dyrenes Beskyttelse. Ved både halal- og traditionel slagtning bliver dyrene bedøvet med en maskinel anordning. Dyret lider derfor ikke ved metoderne, hvilket er helt afgørende. Når dyrene er halalslagtede kan biprodukter, som ikke kan afsættes på det danske marked, eksporteres til lande som har tradition for brug af disse og derved går der ikke noget til spilde fra dyret. 

I 1988 gik 7 økologiske landmænd sammen for at vise, at mælk kunne laves på en anderledes, økologisk måde. Den fortælling bærer vi stadig videre på i dag.

Læs hele tidslinjen her. 

Thise Mejeri ligger i den lille landsby Thise - 20 kilometer nord for Skive - tæt på Limfjorden.

Thise Mejeri har omkring 300 medarbejdere, der tilsammen dækker et bredt spektrum af funktioner – fra mejerister, chauffører og lagermedarbejdere til teknikere, kvalitetsfolk, IT-specialister og kontoransatte. Det er samspillet mellem alle disse fagligheder, der får hverdagen til at hænge sammen.

Ja, vi tilbyder rundvisninger om sommeren, så man kan opleve stemningen, maskinerne og håndværket på tæt hold. Se hjemmesiden for tilmelding i løbet af foråret.