Foodservice

    Rødløgskompot


    En opskrift udarbejdet af Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus
    Tilbehør
    30-60 min.

    Ingredienser

    1 kg øko rødløg
    4 dl øko rørsukker
    4 dl øko eddike
    Øko Maizena til jævning

    Sådan gør du

    Løg pilles og skæres i tynde både. Eddike og sukker koges op og hældes over løgene.

    Løgene trækker i lagen 24 timer. Væsken fra løgene hældes herefter over i en gryde, og jævnes med Maizena til en tyk konsistens.

    De syltede løg vendes herefter i.

    Serveres kold.

    Opskriften er udarbejdet af: Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus. 

    Andet tilbehør