Foodservice

    Gulerodssuppe med creme fraiche


    Krydret suppe med masser af spark og den gode smag af creme fraiche 38%. Du kan både bruge creme fraiche 18% og creme fraiche 38%.
    4 personer
    Forret
    30-60 min.

    Ingredienser

    400 g gulerødder
    1 fed hvidløg
    1 spsk. revet frisk ingefær
    1 spsk. Herbamare bouillon
    ½ liter kogende vand
    1 spsk. revet frisk ingefær
    3 spsk. hasselnødder
    25 g persille
    1½ dl creme fraiche
    1 spsk. olivenolie

    Sådan gør du

    Skræl gulerødderne og skær dem i små tern, hak hvidløgsfeddet fint. Varm en rummelig gryde op, kom lidt olie på, og steg gulerødder, hvidløg og ingefær i fem minutter under omrøring.

    Rør Herbamare bouillonen op i det kogende vand og hæld over suppen. Skru ned og lad simre i 15-20 minutter. Imens hakker du persillen fint og hasselnødderne groft.

    Blend suppen og tilsæt 1 dl creme fraiche, varm suppen igennem ved lav varme.

    Server suppen med en smule creme fraiche på toppen, hasselnødder og persille.

    Flere forretter