Foodservice

    Frisk laksepaté rørt på røget laks, kvark og lime


    Kvark er super velegnet i det salte køkken, og her giver den let syrlige smag et fint modspil til laksen. Retten kan også serveres med friskhakket persille, ligesom du kan spæde laksen op med en reven gulerod
    0-30 min.
    4 personer
    Forret

    Ingredienser

    150 g varmrøget laks
    1 spsk. kapers
    1 økologisk lime
    1½ dl kvark
    ½ agurk
    4 radisser
    Salt
    4 skiver daggammelt surdejsbrød

    Sådan gør du

    Rist brødet.

    Bland kvark med saften fra limefrugten og lidt salt og stil til side.

    Rens agurk og radisser og skær dem i fine skiver på et mandolinjern.

    Mos laksen groft med en gaffel og vend med kapers og kvark.

    Server med agurk og radisser.

    Flere forretter