Timian/mandel karamel

Tilbehør
0–30 min.

Indkogt karamel med Thise fløde tilsmagt med frisk timian og bagte mandler. Tilsmagt med Thise skyr for konsistens og syre.

Går særdeles godt til blå ost.

SÅDAN GØR DU

Rørsukker karamelisseres. Smør og fløde tilsættes og koges ind til 1,5 dl. Timian hakkes og vendes i. Mandler bages i ovn ved 180 grader i 10 minutter og vendes i. Nedkøles, og skyr vendes forsigtig i.

Opskrift udviklet af Limfjordenshus i Glyngøre.

Ingredienser

  • 100 g rørsukker
  • 50 g smør
  • 3 dl fløde
  • 100 g mandler
  • 10 g timian
  • ½ dl skyr