Timian/Mandel karamel


Indkogt karamel med Thise fløde tilsmagt med frisk timian og bagte mandler. Tilsmagt med Thise skyr for konsistens og syre
0-30 min.
Tilbehør

Ingredienser

100 g rørsukker
50 g smør
3 dl fløde
100 g mandler
10 g timian
½ dl skyr

Sådan gør du

Rørsukker karamelisseres. Smør og fløde tilsættes og koges ind til 1,5 dl. Timian hakkes og vendes i. Mandler bages i ovn ved 180 grader i 10 minutter og vendes i. Nedkøles, og skyr vendes forsigtig i.

Går særdeles godt til blå ost.

Opskrift udviklet af Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus.

Andet tilbehør