Frisk laksepaté rørt på røget laks, kvark og lime

Frokost, Forretter
0–30 min. 4 personer

Kvark er super velegnet i det salte køkken, og her giver den let syrlige smag et fint modspil til laksen. Retten kan også serveres med friskhakket persille, ligesom du kan spæde laksen op med en reven gulerod.

SÅDAN GØR DU

Rist brødet.

Bland kvark med saften fra limefrugten og lidt salt og stil til side.

Rens agurk og radisser og skær dem i fine skiver på et mandolinjern.

Mos laksen groft med en gaffel og vend med kapers og kvark.

Server med agurk og radisser.

Ingredienser

  • 150 g varmrøget laks
  • 1 spsk. kapers
  • 1 økologisk lime
  • 1½ dl kvark
  • ½ agurk
  • 4 radisser
  • Salt
  • 4 skiver daggammelt surdejsbrød