I foråret 2009 ringede Christian Refsgård til Thise Mejeri. Han fortalte, at det forhenværende ”Hjerm Kalkværk” lå på hans jord, og at der under jorden var en kalkgrube.
”Er det mon noget Thise Mejeri er interesseret i at anvende til ostelager?”
Der var adgang til kalkgruben via et beton-kloakrør, og kalkgruben var helt tom bortset fra, at nogle ”BZ-er-flagermus” var flyttet ind. Helt uden tilladelse …
Thise Mejeri sagde på stående fod ”JA, TAK” til henvendelsen fra Christian Refsgaard, og det blev startskuddet til en langstrakt forhandlingsproces med Struer Kommune, med borgerne i Hjerm, med Danmarks Naturfredningsforening og med Danmarks førende flagermusekspert Hans Jørgen Degn.
I forhandlingerne med flagermusenes repræsentant blev der fundet en Salomonisk løsning, som på en og samme tid sikrer flagermusenes behov for et sikkert sted til vinterhi og Thises behov for et underjordisk ostelager. Der blev opført en mur tværs gennem minen, og Thise blev pålagt at indrette flagermusenes afdeling på en måde, som på optimal vis tilgodeser vandflagermusenes behov.
I december 2013 – 4 ½ år efter den første kontakt med Christian Refsgårds første henvendelse – blev Thises ”Ostemine” officielt indviet.
