Rødløgskompot

Tilbehør

30-60 min.

person

Rødløgskompot

1 kg

øko rødløg

4 dl

øko rørsukker

4 dl

øko eddike

Øko Maizena til jævning

Hold skærmen tændt

Rødløgskompot

Løg pilles og skæres i tynde både.

Eddike og sukker koges op og hældes over løgene.

Løgene trækker i lagen 24 timer.

Væsken fra løgene hældes herefter over i en gryde, og jævnes med Maizena til en tyk konsistens.

De syltede løg vendes herefter i.

Serveres kold.

Opskrift af

Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus.