Foodservice

    Hyben/havtorn kompot


    Hyben/havtorn kompot er en syrlig og velsmagende kompot, der passer perfekt til ost. Den intense smag af havtorn og hyben skaber en fantastisk kontrast til cremede oste som brie eller blåskimmelost, og tilføjer et friskt pift til ostebordet.

    Ingredienser

    personer
    1000 g
    hyben
    0,5 dl
    æbleeddike
    100 g
    havtorn
    60 g
    vand
    0,5
    øko citron, saft og revet citronskal
    350 g
    øko rørsukker

    Sådan gør du