Fluffy morgenmadsomelet­ter med skyr-rabarber topping


Disse lækre omeletter er en mellemting mellem en pandekage og en klassisk omelet, og fordi æggene piskes, bliver de dejligt luftige. Vi har brugt skyr som topping, der har en blød tekstur og som smager herligt sammen med de syrlige rabarber
0-30 min.
4 personer
Morgenmad

Ingredienser

personer

Rabarberkompot

300 g
rabarber
100 g
sukker

Omelet

8
æg
4 spsk.
speltmel
1
nip salt
1 knsp.
vaniljepulver

Øvrigt

Smør til stegning
100 g
skyr

Sådan gør du

Rabarberkompot

Omelet

Øvrigt

Serveringstips

Top pandekagerne med skyr og blåbær i stedet for rabarber, eller brug hvedemel frem for speltmel.