Bovbjerg fyrs ostesuppe af Vesterhavsost

personer

300 g

ost uden paraffin

4,5 dl

vand

grøntsagsbouillonterning

laurbærblade

peberkorn

1 dl

Thise øko fløde

1,5 spsk.

majsstivelse udrørt i lidt vand

salt og peber

spirer (det kan være radisespirer, solsikke eller karse)

grøntsager (de skal enten snittes så tyndt som mulig). Det kan være gulerødder, pink spidskål, stok af broccoli eller hvad man lige har i køleskabet

fint revet Vesterhavsost

Hold skærmen tændt

Osten skæres i nogle stykker, kommes i en gryde sammen med vand, laurbærblade og peberkorn

Lad det simre ca. 30 minutter

Si osten fra – den skal ikke bruges

Tilsæt bouillon og fløde – kog op og jævn til passende tykkelse med majsstivelse. Smag til med salt og peber

Snit grøntsagerne fint, anret dem i en tallerken sammen med spirer – og når der skal spises, hældes den varme suppe over

Serveres med brød til