Etableringen af datterselskabet ”Thise & Ko” er sket i et tæt samarbejde med COOP. Der er indgået en samhandelsaftale, der sikrer COOP forsyningssikkerhed, og som sikrer Thise-landmænd en afsætnings- og afregningsgaranti.

Salget af kød under mærket ”Thise & Ko” startede i juli 2016, da Thises andelshavere lovformeligt blev udmeldt af Danish Crown.

Råvaregrundlaget består af kreaturer fra Thises andelshaveres besætninger.

Det vil sige, at Thise-kalve, der videresælges til opfedning hos andre økologiske landmænd, også kan komme under paraplyen ”Thise & Ko”.

Økologisk hakket oksekød bliver det store basisprodukt, men der er mellem COOP og Thise Mejeri enighed om, at der skal sættes fokus på produkt- og konceptudvikling indenfor kategorierne: Oksekød, Kalvekød, Charcuterivarer.

Der er ligeledes enighed om, at der skal udvikles en produktserie baseret på kød fra Jersey-tyrekalve, så aflivning af de spæde kalve fremover undgås.