Hvad er udfordringen med jerseytyrekalve?

Jerseytyrekalvene har en lavere tilvækst end tyrekalve fra andre kvægracer. Det tager lang tid og det koster meget foder, at opfede en jerseytyrekalv.

Dertil skal lægges, at jerseytyrekalvene nedgraderes, når de efter slagtningen bedømmes efter retningslinjerne i det autoriserede kød-klassificeringssystem hos slagterierne.

Afregningsprisen for en jerseytyrekalv er betydelig lavere end for tyrekalve fra andre racer på grund af slagtekroppens størrelse, form og farve. Lavere tilvækst, dårlig kreaturafregning og en elendig økonomi er hovedforklaringerne på, at mange jerseytyrekalve tidligere er blevet aflivet lige efter fødslen – men det er historie nu.