Græsmælk - mælk fra køer der lever af græs, kløver og urter
Thise Græsmælk er en mælketype, der produceres af køer, der lever af græs, kløver og urter fra marken – præcis det, deres maver er gode til at fordøje. Ingen korn, majs eller andet foder, som kunne være mad til mennesker.
Ny mælketype med idéer og visioner om fremtidens fødevareproduktion
Kendskabet til Græsmælken vokser støt, men selv om den har været på markedet i nogle år efterhånden, er det stadig en ny mælketype for mange.
Græsmælken er dog meget mere en blot en mælk. Bagved ligger en hel samling af drømme og visioner til fremtidens fødevareproduktion.
"Feed no food"
I græsmælkskonceptet får koen græs, kløver og urter - ingen korn, majs eller andet som også kan spises af mennesker. Det betyder, at markerne deles op i græs til køerne og mad til mennesker. Vi kalder det "Feed no food".
Indimellem kan køerne få gulerods- og andre grøntsagsrester, som ikke kan sælges i butikkerne. Det kan bruges som en lækker snack, der hjælper med at lokke dem ind i stalden til malkning – og reducerer madspild.
Mindre mælk - mere smag
Når køerne kun æder græs, producerer de ca. 25-30 % mindre mælk. Som kompensation får landmanden derfor en merpris for mælken. For Thise Mejeri handler det ikke kun om at tjene penge, men også om at gøre det, vi mener, er rigtigt.
Fedtprocenten er på 4,2%. Det ligger tættere på komælkens naturlige fedtindhold og giver en fyldig smagsoplevelse.
Thise Græsmælkskoncept
For at levere græsmælk til Thise er der nogle standarder, som landmanden skal følge, hvilket bl.a. indebærer:
- Køerne skal på græs i sommerhalvåret fra april til november
- I minimum 3 måneder om sommeren skal køerne være på græs både om dagen og om natten
- Kløvergræsmarkerne skal indeholde minumum 3 forskellige urter
- Fodringen skal primært bestå af frisk græs eller i konserveret form som ensilage af kløvergræs og grønne dækafgrøder, som høstes inden de danner stivelse
- Kalvene skal have mælk i minimum 4 måneder
