Kompromisslose Bio-Qualität
Heute mag es unverständlich wirken, doch als Thise Mejeri 1988 gegründet wurde, traute sich noch niemand, auf Ökologie zu setzen. Weder die Politik noch der Handel oder die Milchwirtschaft.
Trotzdem versammeln sich an einem späten Abend in Nordwestjütland sieben naive Öko-Idealisten um einen Esstisch und beschließen mit einem Molkereileiter von einer kleinen Dorfmolkerei, das Unternehmen Thise Mejeri zu starten.
Für die acht Versammelten ging es dabei um zwei Dinge: Selbstständigkeit und Ökologie. Als Herren im eigenen Haus endlich den Traum von einer ökologisch betriebenen Landwirtschaft und der Herstellung von Milcherzeugnissen von allerfeinster Bio-Qualität leben zu können. Auch wenn Dänemark zu diesem Zeitpunkt dafür vielleicht noch nicht bereit ist.